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三益製薬ブログ

2013年8月9日

第30回美膳薬膳

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今週の美膳薬膳では先週ご紹介致しました

薬膳カラーダイエットの青フードダイエットについてご紹介しますcheekyenlightened

 

8月2日の美膳薬膳で、が多かった人が該当します。

該当項目は肌が気になる、よく頭が痛くなる、生理痛がひどい、

爪が割れやすい、よく目がかすむです。

 

青(緑)フードダイエットは血液の滞りを改善し、

脂肪を燃やすことを目的とします。

酸化した悪玉コレステロールが血管壁に入り込むと

動脈硬化を起こしやすくなります。

それに加え、栄養や酸素が体のすみずみまで十分にいきわたりにくくなります。

さらに、血液の巡りが悪いと、肌荒れや脂肪太りへつながります。

 

この状態を解消するのが「青(緑)フードダイエット」です。

 

おススメの薬膳素材には造血作用のある

にら、ほうれん草、モロヘイヤ、緑豆、まぐろなどがあります。

これらの食材は、血を補い、体内の有害物質である活性酸素を除去し、

血液をサラサラにする作用がありますsmiley

 

青フードダイエットで血流改善を図りましょう☆☆

 

 

ダイエット美膳薬膳

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マグロのソテー 

    〜モロヘイヤとほうれん草のグリーンソース添え〜

<材料>

まぐろ(100g)、塩・こしょう(少々)、小麦粉(少々)、松の実・クコの実・糸唐辛子(適量)

<グリーンソース>

モロヘイヤ(1/2束)、ほうれん草(1/4束)、白ワイン(大1)、

オリーブオイル(大1)、塩・こしょう(少々)、レモン汁(少々)

<作り方

まぐろは塩・こしょうで下味をつけ、小麦粉をまぶしてソテーします。

<グリーンソースの作り方>

ほうれん草とモロヘイヤをさっと茹で冷水で冷やしたら、

絞り水気をとっておきます。ミキサーに入れペースト状にします。

白ワイン、オリーブオイル、塩・こしょう、レモン汁を加え味をみながら調節します。

まぐろの上にグリーンソースをかけ、お好みで松の実・クコの実・糸唐辛子を

盛り付けたら完成です。

 

【本日の薬膳食材】

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モロヘイヤ・・・抗酸化作用があり、血液を綺麗にして血栓を防ぎ、

         癌や動脈硬化を予防するのに役立つビタミンE

         骨の形成を助けるカルシウム、ビタミンKも豊富に含まれています。

         また、コレステロール値を低下させるのに有効な食物繊維も豊富に含まれ、

         粘り成分のムチンやマンナンには、 胃腸の消化作用の促進、

         血糖値の上昇を抑えたり、コレステロールを低減させる働きがあります。

 

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ほうれん草・・・血を補い、体を潤す作用があります。鉄分が豊富で貧血の改善に良いです。

          乾燥肌、便秘、目の充血、めまいの解消におススメの食材です。

 

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まぐろ・・・・・・ 血・気を補い、造血作用があります。体を温める性質を持つので血行を促進します。

         また、血液をサラサラにし、コレステロールを下げたり

         動脈硬化予防にもおススメの食材です。

 

 

【美膳薬膳担当者】

管理栄養士 大川 慶子図2.png

?国際天然物機能開発研究会 監修

 

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美膳薬膳   2013年08月09日