第42回美膳薬膳〜なつめ〜
乾燥が気になる季節になりました。
カサカサの乾燥肌が続くと、
しわやたるみなどお肌の老化につながります。
乾燥肌に効果のある食材を摂り、
体の内側から潤いを保ちましょう。
皮膚のかゆみが強い場合には、ミントや大葉がお勧めです。
乾燥だけが気になる場合は、潤いを補給することが大切です。
水分の多い果物や野菜、
なつめやクコの実など種実類を多くとるように心がけましょう。
調理法のポイントとしては、
スープや煮物など、
体の内側から肌に潤いを補給する調理法がお勧めです。
ぷるぷる美膳薬膳
なつめと種実の白玉団子（2人分）
＜材料＞
栗（6個）、乾燥ハスの実（6個）、乾燥なつめ（6個）、
クコの実（10粒）、黒砂糖（大2）、水（300cc）、
白玉粉（100ｇ）、水（80cc〜100cc）
＜作り方＞
?ハスの実は一晩水につけて、翌日に芯を取り除きます。
?白玉粉に分量の水を入れ、
耳たぶくらいの硬さになるまで生地をこねて茹でます。
?鍋にクコの実以外の材料を入れ、柔らかくなるまで煮込みます。
?柔らかくなったらクコの実を入れ、
白玉団子と一緒に器に盛りつけて完成です。
【本日の薬膳素材】
なつめ 
胃腸の調子を整え、体力と気力を補い、精神を安定させてくれます。
「気」を補い、疲れやめまい、顔色が悪いときやイライラするときに食べると効果的
です。
【美膳薬膳担当者】
管理栄養士 藤 果菜恵
?国際天然物機能開発研究会 監修
健康食品のOEMや卸販売を承っております。
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