9月も半ばに入り

季節の変わり目で体調を崩す方も

多いのではないかと思います

本日は胃腸に優しい薬膳粥をご紹介致します
 

クコの実と梅の薬膳粥

材料：米、梅干、クコの実、松の実、鶏がらスープ、塩
 

作り方：米をとぎ、水切りをしておきます。

　　　　クコの実はさっと水洗いした後、少量の水で戻します。

　　　　松の実は軽く煎っておき、

　　　　梅干を粗みじん切にしておきます。

　　　　鍋に鶏がらスープと米を入れ、煮込みます。

　　　　お好みの硬さに炊けたら

　　　　クコの実以外の具材を入れ塩で味をととのえます

　　　　（※私は固めに炊きましたが柔らかい方がより消化には良いです

　　　　　お好みで調節ください。）

　　　　最後にクコの実をトッピングすれば完成です
 

梅には消化液の分泌促進や整腸作用、

疲労回復作用があります。

また、二日酔いなどで荒れた胃の粘膜を修復する作用もあります
 

クコの実にはビタミンCが豊富に含まれ、

美肌効果や疲れ目などの目のトラブルにも効果があります。

また、貧血や滋養強壮にも良いです
 

松の実は便通を良くし、内臓機能を調節します。

高齢の方や術後の回復にも良いとされています
 

薬膳粥は症状に合わせて食材を組み合わせることが可能です！

薬膳で日々の美と健康を維持しましょう
 

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今月は耳ツボを中心にダイエットや免疫力アップ、

アンチエイジングについてご紹介してきました

今週と来週の週末クッキングでは

ダイエットや免疫力アップに役立つ

薬膳スープレシピをご紹介したいと思います

低カロリー薬膳スープレシピ

本日はピリ辛トマトの黒酢スープを作りました

材料：トマト、タマネギ、鶏がらスープ、黒酢、醤油、一味唐辛子、コショウ

作り方：トマトの皮が気になる方は湯剥きしておきます。

　　　　　鶏がらスープにトマトとタマネギ、調味料を加えます。

　　　　　黒酢と一味唐辛子の料はお好みで調節してください。
 

本日は薬膳食材でもあるトマトと

黒酢を組み合わせました

「トマトが赤くなると医者が青くなる」といわれているほど、

トマトにはさまざまな効能があります

トマトに含まれるカリウムは

体内のナトリウムを排泄してくれるので、

血圧を下げる効果があります

また、リコピンは老化の原因と言われている

活性酸素を退治してくれる他、

悪玉コレステロールを除去し、

血液をサラサラにする効果もあります

血液がサラサラになると血流が改善され、

基礎代謝が向上します。

そしてこの基礎代謝の向上こそがダイエットになるのです

また黒酢には多くのアミノ酸が含まれ、

疲労回復効果や美肌効果などがあります

是非お試しください

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お盆休みも終わり、なんとなく体がだるかったり、

気が緩んではいませんか？

そんな時は夏風邪に注意が必要です

冬にひく風邪に対し夏にひくものを

夏風邪と呼んでいますが、

200種類以上ある風邪の原因になるウイルスのうち、

夏の暑さと湿気を好むウイルスが大暴れするのが夏風邪です

夏風邪の症状はいわゆる風邪の症状(のど 喉の痛み、

咳、発熱、頭痛、鼻水)などと

下痢腹痛などの胃腸系にもくることもあるようです

クーラーなどで室内と室外の気温差・湿度差が大きいと

自律神経(身体を調節する神経)が乱れ

体温調節が出来なくなり免疫力が低下して

風邪になりやすくなってしまいます。

また、鼻やのどの粘膜が乾燥し、

ウイルスが感染しやすくなってしまいます

夏風邪の予防には、帰ってきたらすぐ

手洗い・うがい・目薬を徹底することです

目薬はあまり知られてないと思いますが、

夏風邪のウイルスというのは目から感染してくることもあるそうです。

あくまでも表面を潤して洗い流すことが目的なので

種類はどんな目薬でも構いません。

他にも、寝室の湿気とダニをとることが大切です

夏風邪ウイルスは湿気が高い環境で繁殖しやすいので

湿気を取り除くのが重要なのです。

本日は夏風邪予防レシピとして二種類のドリンクをご紹介致します

ミルク甘酒

材料：酒粕、牛乳、砂糖、しょうが

作り方：酒粕を少量のお湯で溶かしペースト状にします。

　　　　　そこに温めた牛乳、すりおろししょうが、砂糖、を入れたら完成です。

　　　　　甘さはお好みで調節してください。

ホットワイン

材料：赤ワイン、蜂蜜、しょうが、レモン

作り方：赤ワインとレモン（お好みの果物やスパイス）を

　　　　　鍋に入れ温めます。

　　　　　少し沸いたら火を止め蜂蜜、しょうがを加えたら完成です。

ブドウ糖やビタミン類が豊富に含まれている

栄養豊富な甘酒は体力回復に効果的だとして、

江戸時代には夏の風物詩でした

それに血行を促進し、体を温める生姜を入れて飲むことで

夏風邪予防効果がＵＰします

赤ワインには先週ご紹介した

ポリフェノールやレスベラトロールが含まれており、

また、アルコールにより体を芯から温める効果もあります

夏風邪予防ドリンクで夏風邪予防を行いましょう 

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本日の週末クッキングでは

ダイエットやアンチエイジングにピッタリの

低カロリーレシピをご紹介致します

現代人は食べ物を十分すぎるほど摂っています。

老化を遅らせ寿命を延ばす働きをする、

サーチュイン遺伝子は、そうした状態にあると、

眠っていて動きません

しかし、飢餓状態になると目覚め、

細胞中のミトコンドリアを活性化させてエネルギー効率を高めます

こうしてサーチュイン遺伝子がＯＮになると、

まるで指揮者のように身体全体に働きかけて、

100近くの老化要因を抑えるそうです。

低カロリー食はダイエットにはもちろん、

アンチエイジングにも効果的です

更に、カロリー制限ではなく

このサーチュイン遺伝子をＯＮにする方法。

それが昨日ご紹介致しました

レスベラトロールという成分です

弊社ではレスベラトロール商品のＯＥＭも承っております
 

さて、本日はこんにゃくステーキと里芋とそら豆のおやきを作りました

こんにゃくステーキ

材料：こんにゃく、（たれ）にんにく、醤油、酒、みりん、ゴマ油
 

作り方：こんにゃくは切れ込みをいれ、下茹でをし、

　　　　　臭みをとります。たれと絡め、フライパンで両面を焼き、完成です
 

里芋とそら豆のおやき

材料：さといも、そら豆、片栗粉、顆粒だし、塩
 

作り方：里芋を茹でつぶします。調味料をいれ混ぜ、

　　　　塩茹でしたそら豆を上から押し込み形を整えます。

　　　　フライパンで両面を焼いたら完成です
 

こんにゃくに含まれるグルコマンナンは

ヒトの消化酵素では消化できない食物繊維です

消化されずに腸まで届くため、

腸の働きが活発になり、腸内で体内の老廃物や毒素を吸収し、

体外に排出する働きがあります

また、さといもに含まれるガラクタンは、

血糖を下げ、血中のコレステロールを下げる効果があります

どちらも低カロリーでダイエットや

アンチエイジングにピッタリですよ

お盆休み中の暴飲暴食に注意するためにも

低カロリーレシピを是非お試しください

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先週から耳ツボについてご紹介してきました。

私も耳ツボ講座を受け、さらに勉強中です。

最近では人の耳が気になって仕方ありません...

さて、今週の週末クッキングは

夏のスタミナレシピをご紹介致します。

本日はトンテキを作りました。

材料：豚ロース肉、にんにく、醤油、みりん、中濃ソース、

　　　　ケチャップ、砂糖、（付け合せ）キャベツ、大葉、レモンなど
 

作り方：豚肉は包丁の背でたたき、脂肪と赤身の間に

　　　　　２㎝幅で切り込みを入れておきます。

　　　　　フライパンでスライスにんにくを炒め、

　　　　　香りがでてきたら豚肉を入れます。

　　　　　両面に焼き目がついたら調味料を加えます。

　　　　　食べやすい大きさに切り、盛り付けたら完成です。
 

豚肉に含まれるビタミンＢ1は疲労回復効果があり、

にんにくは免疫力を高めます。

夏バテ予防・改善にピッタリです。

スタミナレシピでこの夏を乗りきりましょう。
 

また、現在ヨガに参加された方に

耳ツボ施術体験モニターを実施中です。

ご希望の方にはアンケートにお答え頂くと

無料で耳ツボを施術致します。

気になる症状や体調不良の改善に！

生理痛・生理不順、肩こり・腰痛、便秘などなど、

また、シミ・そばかすに効くツボもございます。

まずは一度足をお運びください！！

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本日も九州では激しい雨が降っております

梅雨明けまでもう少しかかりそうです

今週は自宅でも出来るヨガポーズをご紹介致しました

免疫力を高めることは夏バテ予防、

夏風邪予防にとても大切なことです
 

本日の週末クッキングでは先週に引き続き、

夏バテレシピをご紹介致します

前回、夏バテ予防に効果のある

栄養素についてご紹介いたしました。

その中でも本日はクエン酸に注目したいと思います
 

レモンやお酢に含まれるクエン酸は

疲労回復や夏バテで弱った内臓を回復してくれます

また、クエン酸には免疫力を高め、

体内を弱酸性に保つ効果もあります。

クエン酸の爽やかな酸味は食欲を刺激し、

胃液の分泌を促進するので

夏バテ予防にはピッタリです
 

本日はレモンおろしうどんを作りました

材料：うどん、鶏肉、大根、レタス、レモン、

　　　　鰹節、めんつゆ（だし汁、レモン果汁、醤油、みりん）

さっぱりとして暑くて食欲の出ない日にもオススメです

お好みの具材をトッピングしてアレンジも出来ます

是非お試し下さい
 

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本日は朝ヨガでした

ヨガ後には李先生に毛細血管を見て頂きました

毛細血管をみることで健康状態をチェックできます

まっすぐ伸びたヘアピン状の血管が

規則正しく並んだ状態が良いとされます。

このきれいな血管の持ち主は…

社長です
 

ヨガと抗糖化を実践しているおかげかもしれませんね

 http://san-eki.co.jp/web/log/2012/06/post-166.html

今週と来週の週末クッキングは

夏バテレシピをご紹介いたします

夏バテに効く栄養素は…
 

ビタミンC　　　暑さに対する抵抗力をつけるトマト、にがうり、ピーマン

ビタミンB₁糖質や脂質をエネルギーにかえ、

　　　　　　　　　　　　　疲労回復に役立つにら、ねぎ、豚肉
 

カロテン　　　　抗酸化作用、老化防止にんじん、

　　　　　　　　　　　　　カボチャなどの緑黄色野菜
 

ムチン　　　　　　タンパク質の消化を助ける、

　　　　　　　　　　　　　ネバネバ成分には胃を保護する

　　　　　　　　　　　　　働きがあるなめこ、おくら、山芋、納豆

クエン酸　　　　疲労物質が増えるのを防ぎ、

　　　　　　　　　　　　　食欲増進につながる梅干し、レモン
 

タウリン　　　　疲労のもととなる乳酸の蓄積を抑える。

　　　　　　　　　　　　　貝類、さば、まぐろ
 

これらの多くの食材は、夏が旬のものです。

旬の食材は栄養価が高く、

手ごろな価格なので、積極的に取り入れましょう
 

本日は豚肉となすのポン酢和えを作りました

材料：豚肉、なす、しょうが、ねぎ、ポン酢、塩・こしょう
 

作り方：豚肉は炒め、軽く塩、こしょうで

味付けをしておきます。

なすは蒸すか電子レンジで加熱後、

荒熱をとり冷蔵庫で冷やしておきます。

お皿になす、豚肉、薬味を盛り付けポン酢をかければ完成です

ビタミンB1を多く含む豚肉と

体を冷やしてくれるなすを取り入れました

夏バテレシピでこの夏を快適に過ごしましょう
 

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今週の週末クッキングは

旬の食材『トウモロコシ』につてご紹介します

トウモロコシは小麦や稲と並ぶ

世界三大作物のひとつです

トウモロコシの成分は主にでんぷんで

たんぱく質、脂質、糖質をバランス良く含んでいます。

アンチエイジングに

有効な物質を多く含むトウモロコシ。

ビタミンＣはシミ、ビタミンEはシワを抑制し、

マグネシウムはガン細胞の発生を抑えます

また微量元素のセレニウムがビタミンEと組み合わさることで

各種のガンの発生を抑制します。

また、実の根元の胚芽部分に

血圧やコレストロール値を下げる効果のある

リノール酸を豊富に含んでいます。

そして食物繊維は腸の働きを促進し

便通を良くします

普段食べている部分は種実ですが、

トウモロコシはそれ以外のすべての部分に

薬効が認められています

その中でも、トウモロコシのひげの部分は

漢方でも利用され、降血糖作用、

降血脂作用、降圧作用などがあるとして、

糖尿病、高脂血症、高血圧などの

薬として用いられています

トウモロコシは鮮度が落ちやすいので

購入後はすぐに召し上がるか、

ゆでてラップで包み冷蔵、または冷凍保存してください。

本日はトウモロコシと卵のスープと

味噌バターコーンを作りました
 

トウモロコシと卵のスープ

材料：トウモロコシ、卵、鶏がらスープ、塩、こしょう、片栗粉

 

味噌バターコーン

材料：トウモロコシ、バター、味噌

是非お試し下さい

今月は血液の流れ血行・動脈硬化・高血圧・高血糖

についてご紹介してきました。

来月も皆様の健康に役立つ情報

を発信していきたいと思います
 

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本日金曜日は毎週恒例の朝ヨガです

朝、体を動かすと体も心もスッキリして

仕事の効率も上がりますよ

ヨガ初心者の方も通い始めて3回目で

だいぶ体が柔らかくなったと実感されていました

体を柔らかくしておくことで

ケガの防止や血行促進、

また代謝も上がりシェイプアップ効果もあります。

少しでも興味を持たれた方はお気軽にお問い合わせ下さい
 

週末クッキング

本日は旬の食材ズッキーニをご紹介します

最近ではスーパーでもよく見かける

ようになったズッキーニ。

もともとはイタリア料理やフランス料理で

よく使われている食材です

きゅうりに似ていますが、

実はかぼちゃの一種です

栄養バランスがよく、低カロリーなので

ダイエットにもおすすめの食材です。

抗酸化作用のあるビタミンＡを豊富に含み、

免疫力強化や生活習慣病予防に

良いとされています

風邪の予防や疲労の回復、

肌荒れなどに効果がある

ビタミンＣも多く含んでいます。

ベータカロテンやビタミンＢ類が豊富

なズッキーニは身体の中での代謝を促進し、

アンチエージングにも貢献してくれます

カロテン含有量はキュウリとほぼ同じですが

油で炒めることでカロテンの吸収率がよくなり、

体の免疫力がＵＰし風邪の予防や

粘膜の保護に効果があります
 

本日はズッキーニと豚肉のトマト煮を作りました

材料：ズッキーニ、豚肉、トマト（ホール缶）、

　コンソメ、にんにく、オリーブオイル、塩、ウスターソース

作り方：ズッキーニは食べやすい大きさに切り、

　オリーブオイル、にんにく、豚肉、と炒めます。

　焼き目がついたらトマトを加え、

　コンソメ、ウスターソース、塩で味付けをすれば完成です

この週末是非お試し下さい
 

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本日は朝ヨガ

一日の始まりに

心も体もスッキリです

今週の週末クッキングは

旬の食材鯵についてご紹介します

あじ（鯵）にはビタミンA・B・E、カルシウム、

カリウム、タウリンなど様々な

栄養素がバランスよく含まれています。

子供の成長や健康の維持、

美肌に効果的な魚です

あじの脂質には、必須脂肪酸である

「DHA」や「EPA」が豊富に含まれています。

DHA（ドコサヘキサエン酸）は、

脳や神経組織の発育や機能の維持において

重要な働きをすることが知られており、

記憶力の低下を抑えたり、目によいとされています

は、EPAは血中のコレステロールを下げて

血栓をできにくくする働きがあり、

心筋梗塞や脳梗塞などの血栓症を

防ぐ効果があります

さらにあじはカルシウムを100ｇ中に

65ｍｇも含んでいます。

骨・歯の形成、骨粗しょう症の

予防に欠かせないカルシウムも多く含まれており、

カルシウムとともにイライラを

抑制する生理作用のあるビタミンB1も含まれ、

あじはストレス予防にも効果的といえます

しかし、アレルギーの方はまれに

じんましんが出ることもあるそうですので注意が必要です

本日は鯵のユッケ風と鯵のマリネを作りました

（鯵のユッケ風）鯵、みそ、ごま油、醤油、しょうが、ねぎ、ごま

作り方：鯵をおろした後1ｃｍ角に切り、

　　　　　調味料と和えます。ねぎ、ごまを加え軽く混ぜれば完成です。

（マリネ）鯵、たまねぎ、にんにく、レモン汁、

　　　　　粒マスタード、塩、オリーブオイル、ねぎ

作り方：鯵はおろした後、食べやすい大きさに切ります。

薄切したたまねぎと調味料を合わせ、

ねぎを散らせば完成です。

にんにくはすりおろしでもスライスしたものでも構いません。
 

鯵のユッケはお酒の肴としても、

またご飯にのせてユッケ丼や出し汁をかけ、

鯵のユッケ茶づけにしても美味しいですよ

鯵のマリネはさっぱりとして食欲のない

暑い日にもおすすめです。

是非お試し下さい
 

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