昨日は秋の薬膳をご紹介させて頂きました
秋の薬膳食材には
秋が旬の食材がいっぱい、、、
その中でも本日はかぼちゃに注目です
今週の週末クッキングはハロウィンレシピをご紹介致します
かぼちゃのポタージュ
材料：かぼちゃ、人参（ジャックオランタン飾り用）、
牛乳、コンソメ、水、塩、こしょう
作り方：皮と種を除いたかぼちゃと
コンソメと水を加えた鍋で煮ます。
柔らかくなったらミキサーで滑らかにし、
牛乳を加え温めます。塩、こしょうで味を調えたら完成です
本日は人参で作ったジャックオランタンとかぼちゃの種を飾りました
※かぼちゃはラップで包み少し加熱すると切りやすくなります。
かぼちゃに豊富に含まれるカロテンは肌や粘膜、
目を丈夫にして免疫力を高める効果があります
ビタミンＥは血行を促進し体を温めるので、
冷え性の改善に役立ちます
また、老化の原因になる
「過酸化脂質」の生成を抑えてくれる効果もあります。
かぼちゃは食物繊維が豊富ですので、
体の中から綺麗にしてくれる野菜です
旬の食材・薬膳食材でカラダの中からキレイに！！
是非ハロウィンに作ってみてはいかがですか
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