男性の更年期ってご存知ですか？
更年期とは老化とともに
性ホルモンの分泌が少なくなってくる期間のことをいい、
ちょうど青年期から老齢期に移り変わる間の状態のことをいいます。
女性の場合には、
閉経に伴いエストロゲンという女性ホルモンの分泌が
少なくなる期間をいい、
男性の場合には、加齢とともに、
テストステロンという男性ホルモンの分泌が
少なくなる期間のことをいいます。
意外！！と思われるかもしれませんが、
更年期は女性だけではなく男性にもあるのです。
男性の更年期対策に必要な栄養素とは・・・？
年齢を重ねると、テストステロンが減少し、
生活習慣病のリスクを高め、心の健康にも影響を及ぼします。
ホルモンバランスを整えるために意識して摂ってほしいものは、
男性ホルモンの生成に関与するビタミンＥやナイアシンです。
ビタミンＥは
さんま、サーモン、まぐろ、うなぎ、かぼちゃ、アボカド、ナッツ類など
に多く含まれています。
ビタミンＥはビタミンＣと一緒に摂ると抗酸化作用がアップします。
ナイアシンは
魚類や肉類に多く含まれています。
オトコ 「力」 を上げる美膳薬膳
豚肉の香草アーモンド焼き
〜マッシュポテト添え〜（2人分）
＜材料：豚肉の香草アーモンド焼き＞
豚ひれ肉（2枚）、酒（大1）、パイナップル50g、薄力粉・溶き卵（適量）、
パン粉（大3）、アーモンドスライス（大1）、乾燥バジル（小1/2）、
塩・こしょう（各少々）
＜作り方＞
?肉は筋を切っておきます。塩・胡椒で下味をつけ、
酒と刻んだパイナップルに30分漬け込みます。
アーモンドスライスは適当な大きさに刻み、
パン粉と乾燥バジルを混ぜ合わせておきます。
?漬け込み後、パイナップルを取り、薄力粉、溶き卵、
刻んだアーモンドスライス、パン粉、香草を混ぜた衣をつけ、
フライパンでじっくりと焼きます。
＜材料：薬膳マッシュポテト＞
じゃがいも（中1個）、牛乳（大2）、
刻みパセリ・クコの実（小1）、塩・こしょう（少々）
＜作り方＞
?じゃがいもは皮を?き、柔らかくなるまで茹でます。
?熱いうちにつぶし、粗熱を取ってから、牛乳と塩・こしょうで味をつけ、
刻んだパセリとクコの実を加え、滑らかになるまで混ぜて完成です。
器に、豚肉の香草パン粉焼きとマッシュポテトを盛り付け、完成です。
【本日の薬膳食材】
豚肉・・・アミノ酸バランスに優れ、良質のたんぱく質を含んでいます。
糖質の消化を助け、精神を安定させるビタミンB1を豊富に含んでいます。
アーモンド・・・若返りのビタミンといわれるビタミンEを多く含みます。
ビタミンEは活性酸素による細胞の酸化を防ぐ抗酸化作用があり、
ガンや生活習慣病の予防効果も期待されます。
じゃがいも・・・じゃがいもに含まれるビタミンCは熱に強い性質をもち、
胃腸を保護します。
カリウムを多く含み、体内の過剰な塩分、
老廃物などの排せつを促す効果があります。
肉ばかりとりすぎると体内が酸性に傾くので、
積極的にじゃがいもをとるようにしましょう。
【美膳薬膳担当者】
管理栄養士 藤 果菜恵
?国際天然物機能開発研究会 監修
健康食品のOEMや卸販売を承っております。
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商品に関する勉強会も随時開催中。
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